Schwarzkümmelöl

Schwarzkümmelöl direkt vom Hersteller

Schwarzkümmelöl
BIO Schwarzkümmelöl 500ml
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Bio-Schwarzkümmelöl kbA* (500ml), aus ägyptischer Premiumsaat *aus kontrolliert biologischem Anbau
24,90 EUR
49,80 EUR pro Liter
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Schwarzkümmelöl Gefiltert 500ml
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Schwarzkümmelöl 500ml, gefiltert frisch gepresst (kaltgepresst)
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Schwarzkümmelöl Gefiltert 1000ml
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Schwarzkümmelöl 2 x 500ml, gefiltert frisch gepresst (kaltgepresst)
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Schwarzkümmelöl Ungefiltert 500ml
Schwarzkümmelöl 500ml, ungefiltert frisch gepresst (kaltgepresst)
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Schwarzkümmelöl Gefiltert 2000ml
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Schwarzkümmelöl 2 x 400ml, gefiltert frisch gepresst (kaltgepresst)
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Schwarzkümmelöl Ungefiltert 1000ml
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Schwarzkümmelöl 2 x 500ml, ungefiltert frisch gepresst (kaltgepresst)
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Schwarzkümmelöl Ungefiltert 2000ml
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Schwarzkümmelöl 4 x 500ml, ungefiltert frisch gepresst (kaltgepresst)
45,90 EUR
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BIO Schwarzkümmelöl 1000ml
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Bio-Schwarzkümmelöl kbA* 1000ml (2x 500ml), aus ägyptischer Premiumsaat *aus kontrolliert biologischem Anbau
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Schwarzkümmelöl wird seit 2000 Jahren verwendet

Schwarzkümmel als Pflanze

Der echte Schwarzkümmel (Nigella sativa) ist eine einjährige, bis zu 60 Zentimeter hohe Gewürzpflanze, die lockeren Sandboden bevorzugt. Seine Stengel sind behaart und seine Blätter mehrfach fiederteilig. Die hellblauen bis weißen Blüten, die von Juni bis September blühen, sind von nadelartigen Hochblättern umgeben. In der Reifezeit bildet der Schwarzkümmel blasenartige Fruchtkapseln. Es sind sogenannte balgkapseln mit dunkeln Samenkörner, die an die kapseln des Mohns erinnern, Die schwarzen Samen sind 2 bis 3,5 mm lang und 2mm dick. Sie sind ei- oder keilförmig schwach gewölbt.

Hieraus leitet sich auch der Name ab, obwohl die Pflanze nicht mit dem Kümmel verwandt ist; sie gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse. Der aromatische Kümmel- und auch
Pfefferartige Geschmack sowie sein Geruch beruhen auf seinem Gehalt an ätherischen Ölen.
Die Heimat der Schwarzkümmel-Pflanze ist in Ägypten, Syrien, Irak, Iran sowie in einigen Mittelmeerländern.
 
Die Pflanzen sollten bereits vor Sonnenaufgang geschnitten werden, wenn die Kapseln noch keinen Tau aufgenommen haben. Die geschnittenen Pflanzen werden dann zum Trocknen auf große Tücher gelegt. Die geernteten Schwarzkümmel-Samen, die schwach würzig schmecken und bei Zerreiben nach einer Mischung aus Kümmel, Pfeffer und Kardamom duften, werden sofort nach ihrer Gewinnung nach einem bewährten Verfahren der Kaltpressung verarbeitet.


Herstellung des Schwarzkümmelöls

Bei der Speiseölherstellung greifen wir auf besonders schonende Pressverfahren zurück. Dadurch bewahren wir stets alle wertvollen natürlichen Nährstoffe unserer feinen Pflanzenöle. Nach sorgfältiger Auswahl und umfassenden Rückstandskontrollen werden die ausgewählten Rohstoffe schonend kaltgepresst. Um die essenziellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren nicht zu gefährden, wenden wir ein sehr produktschonendes Kaltpressverfahren an. Die gesamte Pressung findet dabei unter vollkommenen Ausschluss von Licht, Wärme und Sauerstoff statt. Bei einer niedrigen Öltemperatur von unter 40 Grad Celsius werden unsere aromatischen Speiseöle von ihren Samen gelöst. Durch den sorgsamen Umgang mit den Saaten und deren optimale Verarbeitung können wir Ihnen einen der wertvollsten Schätze der Natur bieten.

Schwarzkümmelöl kaufen

In unserem Onlineshop können Sie Schwarzkümmelöl zu fairen Preisen kaufen, welches schonend gepresst wird. Alle Saaten, die in unserer Ölmühle gepresst werden, stammen aus kontrolliert Anbau, so auch unser Schwarzkümmel. Bei niedrigen Temperaturen entstehen schmackhafte Öle, in denen alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben.